食の匠がプロデュース　世界の美食をハノイで食す
　香港のリッツカールトンを始め、世界各国でシェフを務めたカナダ人のDonaldさんが新たにチャレンジするのは、食と空間が楽しめる全く新しいタイプのレストラン。１階～４階までと各階のテラス席、外の席では異なるメニューと空間デザインが楽しめます。
　お勧めは２階（禁煙）・３階（喫煙）のダイニング。ハードウッドとブルーで統一された室内からは真正面にタイ湖が眺められ、Donaldさんの豊富な経験が生きる世界の美味しいメニューがずらり。香港風のフォアグラのダンプリングスープ（15万ドン++）があるかと思えば、生のツナを使ったハワイ風のポーキー（22万5000ドン++）、デザートのティラミス（13万8000ドン++）はイタリアのベローナの伝統レシピを再現、とインターナショナル。ほかにもダラットのオーガニック野菜、ロブスターやカキ・キャビアなどといった高級食材を使用するなど、食へのこだわりが随所に感じられます。そのこだわりは、フォーでさえ昔ながらの方法で出汁を取り、化学調味料を一切使わないという徹底ぶり。しかも、お値段は５つ星ホテルよりはるかにリーズナブル。
　屋上はハノイでここだけのオイスターバー。また、各階のテラス席ではシシャや人気のイタリア料理店「Luna d’Autunno」とのコラボで作った絶品のピザ（12万ドン++～）もいただけます。

ドンズ
Don’s
住所：16 Ngo27,Xuan Dieu, Tay Ho Dist.,Hanoi
電話：04- 37192828
営業時間：7:00～23:00
ランチタイムセット：22万8000ドン++
土日限定ブランチ：11時～15時・39万8000ドン++


気取らないアメリカンダイナー
　ベトナムにいると時々恋しくなるファストフード。ここは、アメリカの田舎にあるダイナーをイメージして造られた、カジュアルで飾らない雰囲気の小さなレストランです。オーナーでありシェフでもあるアメリカ人のDaniel Hoyerさんは本国、ヨーロッパなどで料理本を出版したこともあるこの道のベテラン。ハノイでもほかに南米系レストランのCubaカフェ＆ラウンジと契約をし、料理を提供しています。
　店のメニューは、大きく分けるとハンバーガーとサンドイッチ、南米料理の３種類。ハンバーガーは普通サイズのクラシック（3万9000ドン）と165ｇのビーフを使ったジャンボ（5万5000ドン）の他、ジャンボにマッシュルームやスモークベーコンを加えたスペシャル（6万9000ドン）の３種。ベトナムビーフのバーガーは、どこかビットテットの味に似ていて、ボリュームたっぷりなのに軽い食後感。お好みでチーズやベーコン、アボガドなどの具（9000ドン～）が追加できます。また、ニューメキシコ州の出身だけあって南米料理も美味。ナッチョス（6万9000ドン）、ブリット（メキシカンライスとサルサ付で5万9000ドン）、ケサディーヤ（メキシカンライスとサルサ付で6万9000ドン）といった本場の味がリーズナブルな価格で食べられます。食事と一緒に飲みたいのは各種フルーツのラッシー（2万8000ドン）。ハノイでは珍しい全席禁煙もうれしいサービスの一つ。

マイバーガーミー
My Burger My
住所：5 Hang Bac, Hoan Kiem Dist.,Hanoi
電話：04- 73066996
営業時間：10:00～23:00
HP:www.buffetviet.vn


滋味溢れる鶏料理専門店
　日本人が行かないところにこそ美味しい店がある、ここはそんなローカルグルメの神話を信じて止まない人にお勧めの店。ローカルだけど店内は清潔で、どこかの工業団地の食堂のようなにぎやかさ。
　路地の団地の１階にあるこの店は、バクザンの鶏を使った鶏料理専門店。メニューは一つしかありません。もっとも、メニューすらありません。席に着いたら、店員が手羽と腿の調理法を聞きに来るだけ。揚げる、茹でる、の２種類ですが、手羽、腿のどちらかを揚げて、どちらかを茹でてもＯＫ。これに鍋が付いて、1人前６万ドンはお得。そもそも1人前とは1/2匹の鶏を丸々使った料理のことで、手羽と腿は先ほどの調理法で、これ以外の部位は臓物も含めてすべて鍋の出汁と具に。この鍋がまた美味。出汁には、鶏の臓物他、ナツメ、クコの実、しいたけ、朝鮮人参、ピーナツがじっくり煮込まれ、これに好みで、肌によいと言われるヨモギと鉄分の多い空芯菜（別料金各5000ドン）を入れていただきます。鍋にありがちな味に雑多なところがなく、スーッと体にしみわたるような滋味溢れる味。最後は麺で、という方には春雨と小麦麺（別料金各5000ドン）もあります。これ以外に、この店で注文できるものといったら、茹でたススとキュウリ（各１万ドン）・ピーナツ（5000ドン）の他、お弁当のような容器に入って出される、ほのかなココナツの味が美味しいソイ（１万5000ドン）だけ。それでも到底食べきれないほどの量と味に大満足。ただし、店内は完全ベトナム語ですので、覚悟ください。

ガー99
Ga99
住所：1Fl Building No.8 Ngo35 Kim Ma Thuong, Dong Da Dist.,Hanoi
電話：04- 37624081
営業時間：11:00～14:00 17:00～21:30